土が育て、人がつくる食

筑後川に寄り添うように広がる大川は、苺(あまおう)をはじめとした果物や、有明海と河川を行き来する天然うなぎなど自然の恵みが集まる食材の宝庫。そのすべての食材には旬があり、食べ物が手に入る時期が終わっても季節の味を楽しみたいと、人は古来から食材を保存食として加工してきた。保存して食べ物を長く楽しむということは、食べ物を粗末にしないこと。ひいては丁寧な暮らしをすることに繋がる。いいものを長く楽しむ、木工製品にも通じる精神がここにも流れている。

コンセルヴの商品

あまおうティー

あまおうティー

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あまいキオクを、いちご畑から。
あまおうを使用した、 大川ならではのフレーバーティー。
made by 若波酒造
Okawa Palette <br>-季節のジャム-

Okawa Palette
-季節のジャム-

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テーブルを描くとれたていろいろ。色鮮やかなパレットのような、大川産の季節の果物を使用したジャム。
made by 田中農園
あまおう生ジャム

あまおう生ジャム

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武下農園のこだわり。
イチゴ本来の味をいかすため、糖分を15%以下のギリギリまで抑えた生ジャム。
made by 武下農園
有明海苔 紫彩

有明海苔 紫彩

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海の恵みをぎゅっと凝縮。
有明海で育まれた海苔をほぐしてそのまま乾燥させ、風味豊かに仕上げました。
made by 有明水産
ひしの実パン

ひしの実パン

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食卓に、木と、パンと。
茹でると栗のような味がするひしの実は、パンに入れると独特のコクを生む。
made by パティモンスリー
旅出しうなぎのコンフィ

旅出しうなぎのコンフィ

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旅にでる理由は、ここにある。
木の箸で食べ物の味が変わるように、木のフォークでおやつの楽しみ方も変わる。
made by 料亭 三川屋
なまずのフリット、<br>なまずバーガー

なまずのフリット、
なまずバーガー

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河に生まれた食文化。
筑後川ではなまずがよく獲れる。伝統の食材を、今の手法で食べやすく。
made by 料亭 三川屋